β环糊精包接客体分子的必要条件

点击次数:   更新时间:20/03/14 09:41:03     来源:www.zbqhsw.cn关闭分    享:

  β环糊精是一种化学物质这个大家应该都是知道的,它是一种白色的结晶体特别是在水中容易结晶在医药跟食品添加剂方面使用的比较多。下面我们一起来了解下β环糊精包接客体分子的必要条件:
  水是形成包络物的必要条件。日本学者久下等为解释水的作用,提出了如下机理:邹-CD空腔中有水分子存在时,空腔中的水分子比β -CD 分子外围的水分子具有很高的能量。高能量水分子可使β -CD 变形,成为不稳定状态。如果疏水性客体和变形的β -CD接触,可取代不稳定的水分子,而与β -CD形成稳定的主客体包络物。也就是说,水分子由疏水性空腔中移出,而疏水性客体分子从水溶液中进入疏水的空腔内,形成主客体包络物。据久下提出的机理不仅可以很好的解释水分子在包接中的作用,而且还可以解释已包接了客体的包络物,为什么能被其它客体分子所置换这一现象,并且建立了客体分子相对包接力的概念。
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β环糊精


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